Nag Panchami Recipes :सेवई बनाने की विधि – Sewai Recipe in Hindi
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🕒 तैयारी का समय: 10 मिनट 🕒 पकने का समय: 25 मिनट
⏳ कुल समय: 35 मिनट 💚 कठिनाई: आसान
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सेवई की सामग्री:-
2 टेबल स्पून घी
100 ग्राम सेवई
25 ग्राम काजू
25 ग्राम बादाम
25 ग्राम किशमिश
1 लीटर दूध
3 टेबल स्पून चीनी( स्वादानुसार )
2 छोटी इलाइची
एक चुटकी केसर
सेवई बनाने की विधि :-
1.कढ़ाई में घी डाल कर गरम कीजिये। घी में सिवइयां डाल कर चमचे से चलाते हुये, धीमी आग पर, भूरा (BROWN) होने तक भूनिये। गैस बन्द कर दीजिये, सिवइयां प्लेट में निकाल कर रख लीजिये।
2.दूध को किसी मोटे तले के बर्तन में डाल कर गरम करने रख दीजिये,जब दूध गरम हो जाए, उसमें से दो बड़े चम्मच गरम दूध लेकर उसमें केसर को डूबा कर कुछ देर के लिए रख दें। जब दूध में उबाल आ जाय ,तो सिवइयां दूध में डाल कर चमचे से चलाते रहिये, जब तक कि दूध फिर से न उबलने लगे। अब कटे हुये काजू और किशमिश भी डाल दीजिये गैस धीमी कर दीजिये।
3.सिवइयां नरम हो जाये और चमचे से गिराने पर दूध के साथ गिरने लगे, गैस बन्द कर दीजिये। खीर में इलाइची पाउडर, केसर और चीनी मिला दीजिये और खीर को ढककर 10 मिनिट के लिये रख दीजिये।
4.सिवइयों की खीर को प्याले में निकालिये, कतरे हुये बादाम ऊपर से डाल कर सजाइये।
5.गरमा गरम सेवई की खीर परोसिये और खाइये, ठंडी खीर भी बहुत अच्छी लगती है।
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रेसिपी नोट :-
आप चाहे तो इसमें खुशबू के लिए थोड़ा सा गुलाबजल भी डाल सकते हैं।
